Non possono mancare come condimento per primi e secondi piatti le famose cime di rapa, molto spesso abbinate alle orecchiette ed ai cavatelli. Tra le...
Cosa mangiare e bere a Brindisi
La cucina brindisina come quasi tutta la cucina pugliese è un equilibrio tra piatti di terra e piatti di mare. Il pesce è elemento principale...
Cosa mangiare e bere a Foggia
Nella tradizione della provincia non può mancare l'acquasale, piatto povero che si cucina immergendo del pane biscottato in acqua per poi condirlo con sale, olio...
Cosa mangiare e bere a Lecce
Immancabili sulle tavole leccesi e del Salento sono l'olio ed il vino. In questa zona si produce l'olio extra vergine di oliva Terre d'Otranto DOP,...
Cosa mangiare e bere a Taranto
Nella cucina tarantina il pesce, i frutti di mare cucinati o accompagnati da verdure o ortaggi sono alla base delle specialità culinarie di questa terra....
Cosa mangiare e bere a Bari
Se dovessimo eleggere un piatto come simbolo della cucina barese sceglieremmo sicuramente le orecchiette con le cime di rapa (pasta fatta in casa fatta con...