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Que hacer y visitar en Roma

Roma, la ciudad capital, mejor conocida como la “ciudad eterna”, “caput mundi”, el “Ombrigo del mundo” es sin duda una de las más hermosas e

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Que comer y beber en Lecce

Puglia Lecce rustico

Inevitables en las mesas de Lecce y del Salento son el aceite y el vino. En esta zona se produce aceite de oliva virgen extra “Terre d’Otranto DOP”, y entre los vinos nos indicamos: el Aleatico di Puglia DOC, el Alezio DOC, el Copertino DOC, el Galatina DOC, el Leverano DOC, el Nardò DOC y Negroamaro DOC. Muy importante el aporte del mar a la cocina de Lecce. Siempre presentes los mejillones cocinados en diferentes formas así como diferentes tipos de crustáceos y peces. Entre las excelencias culinarias se encuentra el “rustico” que consta de dos discos de masa que se llenan con mozzarella, tomate y bechamel. Entre los productos horneados, además del omnipresente pan artesanal ahy las pizzas, focaccia, taralli, y las friselle, discos de galletas que se mojen con agua y sazonados con tomate y sal. Platos pobres pero sabrosos son las habas y achicoria que se hacen en puré de habas con achicoria y ciciri con tria, pasta y garbanzos con la adición de un pedazo de masa frita. Entre los postres, sin embargo, se puede elegir el pasticciotto compuesto de pasteles rellenos de crema pastelera cocida al horno.

Piemonte Cuneo
Cuneo

Cuneo

La provincia de Cuneo, por sus características naturales, históricas, artísticas y gastronómicas, merece ser colocada entre las más interesantes de toda la escena italiana. Rodeado

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