Toscana Siena bruschette
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Siena

La cucina senese è espressione dell’ottima cucina Toscana con l’utilizzo di sapori naturali e profumi particolari, come l’aglio, le erbe aromatiche, il finocchietto selvatico e

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Sardegna Carbonia Iglesias Laveria Lamarmora
Carbonia Iglesias

Carbonia Iglesias

La provincia di Carbonia-Iglesias, istituita nel 2001 quando le provincie da 4 sono passate a 8, ha come capoluoghi due città distinte, ovvero Carbonia e

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Cosa mangiare e bere nel Medio Campidano

Sardegna Medio Campidano zuppa di legumi

A una tale ricchezza di paesaggi corrisponde una grande varietà enogastronomica che trova origine nei diversi fattori ambientali e nella storia che nel tempo ha influenzato le tradizioni locali. Nelle zone pianeggianti prevalgono il pane tipico di questa zona, il civraxu, grande focaccia ricoperta da una crosta bruna e croccante con al suo interno la morbida mollica; le minestre di legumi insaporite da lardo e erbe selvatiche. Fra i piatti tradizionali troviamo i ravioli con ripieno di ricotta e i tipici malloreddus, i famosi gnocchetti diffusi in tutta la regione; le lumache, boveri o tappadas sono considerate vere prelibatezze; tutti piatti semplici e genuini che ricordano i piatti poveri della tradizione contadina. Nell’entroterra vicino alle zone montane sono presenti sulla tavola i prodotti della pastorizia, dal capretto, all’agnello, alle numerose qualità di formaggi, e alla selvaggina, come la pernice e il cinghiale. Il pesce, dai crostacei alle grigliate, dalle fritture alle zuppe, è protagonista sulle tavole delle località costiere. Per dessert non mancano i dolci classici locali di mandorle, miele, zafferano, formaggi freschi e ricotta. Fra i vini spicca il Campidano di Terralba.

Toscana Lucca tordelli al ragù
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Lucca

Ottima la cucina lucchese, fondata su piatti semplici ma gustosi e basati su antiche tradizioni. Elemento molto utilizzato in questa cucina è il farro sia

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Sardegna Sassari Cattedrale San Nicola
cosa fare e vedere

Cosa fare e vedere a Sassari

Sassari è città capoluogo di provincia, seconda solo a Cagliari per numero di abitanti, ed è stata eretta su una piattaforma calcarea digradante verso il

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