Piemonte - Lago Maggiore
Alessandria

Piemonte

Il Piemonte, regione chiusa dalle montagne che la separano da Svizzera e Francia e confinante con la Valle d’Aosta, la Lombardia, l’Emilia Romagna e la

Read More »
Umbria Terni Duomo
Terni

Terni

La provincia di Terni è situata nella parte sud-ovest della regione Umbria. Il territorio è caratterizzato da ampi tratti di fondovalle pianeggianti e coltivati, e

Read More »
Veneto Rovigo
Rovigo

Rovigo

La provincia di Rovigo si trova nella parte meridionale del Veneto, nel cuore della Pianura Padana; è interamente pianeggiante e rientra nella regione geografica dell’attuale

Read More »

Cosa mangiare e bere nel Medio Campidano

Sardegna Medio Campidano zuppa di legumi

A una tale ricchezza di paesaggi corrisponde una grande varietà enogastronomica che trova origine nei diversi fattori ambientali e nella storia che nel tempo ha influenzato le tradizioni locali. Nelle zone pianeggianti prevalgono il pane tipico di questa zona, il civraxu, grande focaccia ricoperta da una crosta bruna e croccante con al suo interno la morbida mollica; le minestre di legumi insaporite da lardo e erbe selvatiche. Fra i piatti tradizionali troviamo i ravioli con ripieno di ricotta e i tipici malloreddus, i famosi gnocchetti diffusi in tutta la regione; le lumache, boveri o tappadas sono considerate vere prelibatezze; tutti piatti semplici e genuini che ricordano i piatti poveri della tradizione contadina. Nell’entroterra vicino alle zone montane sono presenti sulla tavola i prodotti della pastorizia, dal capretto, all’agnello, alle numerose qualità di formaggi, e alla selvaggina, come la pernice e il cinghiale. Il pesce, dai crostacei alle grigliate, dalle fritture alle zuppe, è protagonista sulle tavole delle località costiere. Per dessert non mancano i dolci classici locali di mandorle, miele, zafferano, formaggi freschi e ricotta. Fra i vini spicca il Campidano di Terralba.

Friuli Venezia Giulia Gorizia Boreto alla graisana
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Gorizia

La tradizione enogastronomia di questa provincia unisce le tradizioni friulane, slovene ed austriache, ad iniziare dal piatto tipico di Grado con il “boreto alla graisana”,

Read More »