Toscana Pistoia panzanella
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Pistoia

La provincia di Pistoia vanta numerosi prodotti di eccellenza e di qualità come il fagiolo di Sorana o il pecorino della Montagna Pistoiese. Ciò che

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Lazio Viterbo
Lazio

Viterbo

La provincia di Viterbo si trova nella parte nord-occidentale della regione di cui fa parte, tra i confini meridionali della Maremma Toscana e Roma, ed

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Liguria Imperia Apricale
cosa fare e vedere

Cosa fare e vedere a Imperia

Da vedere, sicuramente, il Borgo di Apricale, uno dei più belli d’Italia e “Bandiera Arancione” del TCI, situato nell’entroterra di Bordighera e risalente all’età del

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Cosa mangiare e bere ad Ascoli Piceno

Marche Ascoli Piceno fritto misto

Prodotto tipico d’eccellenza è l’olio d’oliva, come nel resto della regione Marche. Fra i primi spiccano le paste all’uovo come le tagliatelle, i maccheroncini di Campofilone o chitarrine, spaghetti con sugo di tonno, olive verdi e pomodoro. In alternativa, le zuppe a base di cereali o legumi: zuppa di farro, di lenticchie o di fagioli. Per quanto riguarda i secondi, piatto tipico è il fritto misto all’ascolana, le cui olive farcite sono molto conosciute: sono olive snocciolate e farcite con un ripieno di carne, fegatini e pomodori, impanate e infine fritte. Con le olive è cucinato anche il tacchino all’ascolana, insaporito con erbe aromatiche, bacche di ginepro e fegatini. La zuppa inglese è un dolce molto diffuso e viene comunemente chiamato pizza dolce. Dolci e biscotti con mosto, maritozzi e crostate sono altri dolci tradizionali. Ottimi i vini piceni fra cui si menzionano il Rosso Piceno, il Rosso Piceno superiore e il bianco Falerio dei Colli Ascolani.