Lombardia Monza
Lombardia

Monza e Brianza

La provincia di Monza e Brianza è stata istituita nel 2004, in seguito al distaccamento dalla Provincia di Milano. È situata tra le città di

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Campania---Salerno---Mozzarella-di-bufala-e-prosciutto-crudo
Campania

Cosa mangiare e bere a Salerno

Dalla costiera amalfitana a quella cilentana, la cucina della provincia di Salerno è un mix di sapori eccezionali, varietà di prodotti di prima scelta e

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Puglia Lecce
Lecce

Lecce

Lecce è capoluogo di una provincia che corrisponde con la parte più meridionale del tacco dell’Italia ed è situata fra le Murge e le Serre

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Cosa mangiare e bere a Verona

Veneto Verona bollito con salsa pearà

La tradizione enogastronomica veronese è ricca e rinomata in tutto il mondo, basata su piatti semplici ma raffinati. Nelle ricette tradizionali spesso sono presenti ingredienti come il riso vialone nano IGP, da gustare in ottimi e gustosi risotti a base, per esempio, del tradizionale radicchio rosso DOP. Ottimi i salumi della Lessinia come la sopressa, un “salame” realizzato impastando carni suine aromatizzate con aglio, vino, sale e pepe. Tra i piatti caratteristici si distinguono il manzo bollito condito con una particolare salsa pepata, fatta di pane, midollo e parmigiano (pearà), la polenta pastissada, gli gnocchi e la pasta e fagioli, le carni di anatra e faraona con la salsa peverada. Senza dimenticare la polenta, che per gustarla “alla veronese” bisogna mangiarla condita con fagioli ben cotti (polenta infasolà) o in accompagnamento alla cacciagione (polenta e osei). Gli altri prodotti tipici e di eccellenza sono il pesce del vicino lago Garda, l’olio extravergine d’oliva, gli ortaggi, fra cui gli asparagi bianchi, il cavolo di Verona e le patate da gnocchi. Tra i dolci spicca, fra tutti, il famoso pandoro, realizzato nel 1894 da Domenico Melegatti nel suo laboratorio di corso Porta Borsari. Eccellenti i vini, fra cui si menzionano Valpolicella, Soave, Custoza, Bardolino, Lugana.

Sicilia Siracusa pesce spada alla stimpirata
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Siracusa

Come nel resto dell’Isola, il pesce è l’elemento centrale dei piatti tipici della provincia di Siracusa. Ad iniziare dal pesce spada alla “stimpirata” (fritto e

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