Molise Campobasso
Campobasso

Campobasso

La provincia di Campobasso è situata alle pendici di un colle dell’Appennino Meridionale, sulla linea spartiacque del Biferno e del Fortore che insieme al Trigno,

Read More »
Lombardia Cremona mostarda di frutta
Cremona

Cosa mangiare e bere a Cremona

I protagonisti della cucina cremonese sono il torrone e la mostarda; quest’ultima addirittura risale al periodo medioevale e prevede l’uso di frutta candita a tocchi

Read More »
Toscana - Palio di Siena
Arezzo

Toscana

La Toscana è una regione situata nel centro-nord Italia ed è forse la regione italiana più famosa nel mondo. Tutta questa notorietà nasce dalle sue

Read More »

Cosa mangiare e bere a Varese

Lombardia Varese gorgonzola

La tradizione culinaria di questa provincia è legata al territorio in cui le ricette sono nate: la zona montuosa a nord, collinosa al centro e pianeggiante nei pressi della provincia milanese hanno consentito lo sviluppo di peculiari gastronomie che spaziano dal pesce di acqua dolce alla varietà infinita di carni. Per quanto riguarda la cucina di pesce spiccano le trote salmonate, il pesce persico e la tinca cucinati fritti o cotti al forno. Mentre, fra le carni troviamo i “bruscitt”, piccoli pezzi di carne di manzo cotti in brodo con il lardo, la pancetta, il vino rosso, aglio, finocchio e burro. Questo condimento è spesso utilizzato anche per la polenta. Famosa è anche la “cassoeula”, diffusa anche nel resto della regione, che è caratterizzata da un insieme di carni come la cotenna, la salciccia, maiale, stufati insieme alla verza. Fra i prodotti tipici un ruolo primario va ai formaggi come il Gorgonzola DOP che si produce a Varese, e la Formaggella delle Valli luinesi dal sapore dolce; mentre, tipici delle montagne della Val Veddasca sono il Violino di capra, un prosciutto ottenuto dalle cosce di capra o pecora, che ha la forma dello strumento musicale. Anche gli asparagi di Cantello sono da annoverare fra i prodotti migliori. Come dolci da assaggiare ci sono i Brutti e buoni (a base di albume, mandorle dolci, nocciole e vanillina) e gli Amaretti di Gallarate (dolcetti di pasta morbida leggermente amari ma molto gradevoli). Tutelati dal Consorzio qualità è il miele varesino: il millefiori, il miele d’acacia, e il miele di castagno. Fra i vini menzioniamo i Ronchi Varesini, bianchi, rossi e rosati.

GO-ON-ITALY cicloturismo in Piemonte via Provenzale
Cicloturismo

Via Provenzale

Il percorso della Ciclovia Provenzale si sviluppa tra la Provincia di Cuneo e il Département des Alpes de Haute Provence ed è il frutto del

Read More »