Liguria Savona
Liguria

Savona

Situata nella riviera ligure di Ponente, la Provincia di Savona si estende da Varazze ad Andora, fra il blu del mare e il verde della

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Toscana Pistoia panzanella
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Pistoia

La provincia di Pistoia vanta numerosi prodotti di eccellenza e di qualità come il fagiolo di Sorana o il pecorino della Montagna Pistoiese. Ciò che

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Cosa mangiare e bere a Udine

Friuli Venezia Giulia Udine Cjalzons

La tradizione enogastronomica di questa provincia unisce piatti tipicamente triestini con quelli giuliani, sia di mare che di terra. Un ruolo da protagonista ha la polenta di farina di granturco cucinata in diversi modi: nelle frittate, al forno, in aggiunta alle minestre e in molti altri modi. Fra i piatti a base di pesce, spiccano il brodetto di pesce, tipico di Marano Lagunare. Mentre a nord prevalgono la carne e le minestre di patate e fagioli. Da provare i “cjalzons”, ravioli con ripieno di formaggio, uova e verdure; il “frico”, formaggio Montasio fritto; la frittata con le erbe e il salame cotto con polenta. E ancora, da provare sono il cinghiale in umido con polenta, il capriolo stufato, le tagliatelle con sugo di lepre. Prodotti d’eccellenza sono il prosciutto crudo di San Daniele e quello di Sauris. Per dessert ritroviamo il dolce tipico della regione, la “gubana”, una millefoglie con noci, liquori e spezie. Ottimi e rinomati i vini come Merlot, Cabernet, Pinot Grigio, Chardonnay e il raro Picolit.

Aosta

Cosa mangiare e bere ad Aosta

Il prodotto simbolo della regione è sicuramente la Fontina della Valle d’Aosta DOP, formaggio tipico prodotto con latte vaccino; ad essa si affianca il Fromadzo

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