Lombardia Pavia zuppa alla pavese
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Pavia

La cucina pavese è legata ai prodotti del territorio ed alla tradizione, con influenze delle ricette Piemontesi, emiliane e milanesi. Come nel resto della regione

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Sicilia Messina Duomo
cosa fare e vedere

Cosa fare e vedere a Messina

Messina, capoluogo dell’omonima provincia, attende i visitatori al di là dello stretto con il suo porto, scalo dei traghetti per il continente; primo in Italia

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Liguria Imperia Apricale
cosa fare e vedere

Cosa fare e vedere a Imperia

Da vedere, sicuramente, il Borgo di Apricale, uno dei più belli d’Italia e “Bandiera Arancione” del TCI, situato nell’entroterra di Bordighera e risalente all’età del

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Cosa mangiare e bere a Savona

Liguria Savona ravioli di borragine

Come nel resto della Regione anche in questa provincia non si possono non citare i famosi protagonisti della farinata, ovvero i ceci, cotta nel forno a legna in teglie di rame. La particolarità di quella savonese è la farinata bianca, con farina di grano. Oltre i ceci, anche i diversi tipi di olive coltivate che rendono l’olio prodotto celebre come nel resto della Liguria. Tra i primi sono molto diffuse le paste ripiene: raviolini alle erbette, ravioli di zucca, di castagne o di borragine o i ravioli ripieni di verdure e gli gnocchetti alle ortiche. Tra le minestre molto noto è il minestrone di verdure alla ligure, condito con pesto. Tra i piatti a base di pesce abbiamo: gli zembi d’arzillo, il brodo e le acciughe ripiene. Con il merluzzo si prepara il baccalà ripieno. Tra le carni, troviamo la lumaca, che può essere cucinata in umido, e il coniglio, che può essere preparato alla ligure. I vini sono in prevalenza bianchi; in particolare, il Pigato, Rossese e Vermentino nell’albenganese, Lumassina nel Finalese, Buzzetto e Granaccia nella zona di Quililano. Alcuni piatti sono ispirati dall’entroterra essendo una cucina che va via via imparentandosi con quella Piemontese dove protagonisti sono i funghi, i tartufi, le castagne, i salumi e i formaggi.

GO-ON-ITALY cicloturismo in Piemonte Eurovelo8 VenTo
Cicloturismo

Eurovelo8 e VenTo

Itinerario che in origine era denominato “La Via del Po” e che segue l’andamento del fiume verso le lagune venete. Assicura il collegamento alla Rete

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Trentino Alto Adige Bolzano speck
Bolzano

Cosa mangiare e bere a Bolzano

La tradizione enogastronomica di questa provincia risente particolarmente delle influenze dell’Austria e delle altre culture che si fondono su questo territorio, dando vita a risultati

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