Sicilia Caltanissetta timballo di riso
Caltanissetta

Cosa mangiare e bere a Caltanissetta

La cucina della provincia di Caltanissetta comprende piatti semplici ma molto saporiti che includono ingredienti genuini e naturali, classici della Regione Siciliana. Condito con mortadella,

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Lombardia Mantova tortelli di zucca
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Mantova

La tradizione enogastronomica di questa provincia vede tra gli ingredienti principali, il riso e la zucca. Il primo è impiegato in molte ricette come ad

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Villa d'Este
Italia

Villa d’Este

I giardini di Villa d’Este, tra i più belli d’Europa, sono uno dei simboli del rinascimento italiano. La residenza, voluta dal Cardinale Ippolito II d’Este

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Cosa mangiare e bere a Sassari

Sardegna Sassari Pane frattau

Sassari deve le sue tradizioni e la sua identità culinaria fortemente legata alla terra ed a tutto ciò che essa produceva e produce tutt’ora. Utilizzando il pane si componevano gustosi primi piatti; dal pane “carasau” ecco la variante del pane frattau condito con sugo e formaggio pecorino fresco oppure dal pan’a fittas (pane a fette) ancora un sostanzioso e prelibato primo che veniva realizzato condendo con formaggio il pane precedentemente messo a bollire nel brodo di carne di pecora per essere ammorbidito. Come nel resto della regione, anche qui ritroviamo i famosi “malloreddus” gnocchi fatti a mano ed i “maccherones de busa” specie di spaghetti che hanno la particolarità di essere bucati e quindi di poter raccogliere al meglio il condimento con il quale vengono serviti. Tutti i legumi sono presenti nella tavola dei sardi ed in modo particolare nel nord Sardegna dove vengono utilizzati per preparare elaborate zuppe spesso aromatizzate ed insaporite con il finocchietto selvatico. La tradizione dei secondi piatti ha come peculiarità la carne dell’agnello macellato precocemente per cui le carni così giovani e cucinate ad arte hanno un gusto molto delicato. Rappresentano una vera golosità le lumache, un piatto molto amato dai sassaresi, che vengono proposte a seconda delle varie specie in umido o arrosto. Tra i vini segnaliamo il Moscato di Sorso-Sennori, oltre a una vasta produzione, nella zona di Alghero di vini bianchi, rosati e rossi.

Lombardia Bergamo
Bergamo

Cosa fare e vedere a Bergamo

Bergamo, capoluogo dell’omonima provincia, si divide in città Alta e città Bassa. Bergamo alta è il nucleo antico della città e domina l’intera regione bergamasca:

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Liguria Savona ravioli di borragine
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Savona

Come nel resto della Regione anche in questa provincia non si possono non citare i famosi protagonisti della farinata, ovvero i ceci, cotta nel forno

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