Lazio Roma Carbonara
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Roma

La cucina tradizionale romana vanta piatti noti in tutto il mondo come i celebri bucatini all’amatriciana, che prevedono il guanciale tagliato a dadini e i

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Campania Regione
Avellino

Campania

La regione Campania è una regione dell’Italia meridionale situata tra il Mar Tirreno, che bagna le sue coste, e le regioni Lazio, Molise, Puglia e

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Cosa mangiare e bere a Ragusa

Sicilia Ragusa coniglio a partuisa

Legate al mondo contadino, le ricette principali sono semplici e genuine: la cucina ragusana è ricca di ricotte, mozzarelle, provole, caciocavallo (fresco, semistagionato e stagionato). E non solo: fra le specialità locali è possibile gustare salumi, salcicce e olive di produzione locale. Fra i primi non può mancare la pasta fatta in casa, i cavati e i ravioli di ricotta conditi con sugo di maiale, il “maccu” di fave secche all’aroma di finocchietto selvatico (un passato di fave), i “manichi i’ fauci” con le fave, legumi, cotti con carne di maiale. Mentre fra i secondi troviamo la carne di maiale sotto forma di costata ripiena, la gelatina, la gallina ripiena, la trippa alla ragusana e il “coniglio a partuisa”.
Infine, per dessert non si possono non assaggiare i biscotti farciti con frutta secca, cannoli di ricotta, biscotti di mandorla, cassate alla Siciliana, torte alla frutta ed agli agrumi come la squisita torta al mandarino. Fra i vini tipici si segnalano Cerasuolo di Vittoria, Nero d’Avola, Ambrato di Comiso, Albanello, Vigne d’Oro, Valcanziria, Caricanti.

Friuli Venezia Giulia Trieste gnochi de pan
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Trieste

Tipica del territorio di Trieste è l’“osmiza”, punto di ritrovo enogastronomico molto diffuso e popolarissimo, dove si possono consumare solo alimenti come salumi, formaggi, uova,

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Veneto Venezia fegato alla veneziana
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Venezia

La cucina tradizionale veneziana comprende piatti molto semplici, a base di ingredienti freschi e sapori ereditati dal legame veneziano con le zone orientali, che rende

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