Pompei
Campania

Pompei ed Ercolano

I resti imponenti delle città di Pompei ed Ercolano e le loro ville sepolte dall’eruzione del Vesuvio nel 79 d.C., forniscono un quadro completo e

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Umbria Perugia
Perugia

Perugia

La provincia di Perugia è situata nel cuore della penisola, ed è la più estesa dell’Umbria, occupando i due terzi del territorio regionale. Il territorio

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Cosa mangiare e bere a Parma

Emilia-Romagna---Parma---Prosciutto-crudo-e-gnocco-fritto

Sono famosi in tutto il mondo i prodotti enogastronomici che caratterizzano questa provincia, tanto da essere diventata sede dell’Autorità europea per la Sicurezza Alimentare, Parma. Nota come la Food Valley d’Italia, il suo nome è legato principalmente a due eccellenze della cultura culinaria italiana: il Parmigiano reggiano e il Prosciutto di Parma. Ma non sono gli unici prodotti di eccellenza; fra gli altri, spiccano il culatello di Zibello, il salame di Felino, la spalla di San Secondo, il fungo di Albereto e Borgotaro, il tartufo nero di Fragno, il pane di montagna, le torte d’erbe e di patate o i piatti a base di castagne e frutti di bosco. Come primi piatti non possono mancare i cappelletti o anolini in brodo di manzo e di cappone, tortelli di erbette, bomba di riso. Mentre, per quanto riguarda i secondi troviamo la trippa e la cima ripiena o picàja, lo stracotto con polenta e i bolliti misti accompagnati da saporite salse. Per i più golosi consigliamo la torta di riso, la torta di mandorle, la spongata (pasta ripiena di miele, noci e canditi) e le violette di zucchero: dolci tipici. Ottimi i vini Doc come i bianchi Malvasia e Sauvignon e il rosso Colli di Parma.