Parco Nazionale dell'Alta Murgia
Alta Murgia

Parco Nazionale dell’Alta Murgia

Il Parco Nazionale dell’Alta Murgia, istituito nel 2004, è una area naturale protetta situata in Puglia, nelle province di Bari e di Barletta-Andria-Trani. Esteso dalla

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cosa fare e vedere

Cosa fare e vedere a Ravenna

Ravenna, capoluogo dell’omonima provincia, è considerata una delle città più interessanti dell’Emilia Romagna, soprattutto per il complesso di monumenti paleocristiani e bizantini che la caratterizzano,

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Piemonte Asti
Asti

Asti

La provincia di Asti, totalmente collinare, si colloca nella zona del Monferrato, tra le Langhe cuneesi, le colline del Po e l’Appennino Ligure. È attraversata

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Cosa mangiare e bere a Nuoro

Sardegna Nuoro porceddu

Nuoro rappresenta il baluardo degli antichi sapori con gli arrosti di porcetto ed agnello. La carne arrostita viene preceduta da degustazioni di formaggio pecorino e salsicce prodotte artigianalmente che vengono servite assieme ad un pane morbido chiamato spianata e ad un pane croccante chiamato pane “carasau” o “carta da musica”. Anche i primi piatti richiedono molta abilità nella preparazione da parte delle massaie e la scelta può spaziare dal gustoso “pane frattau” fatto con il pane carasau immerso nel brodo bollente e condito alternando strati di pane con formaggio pecorino e abbondante sugo di pomodoro insieme all’uovo in camicia; gustosissimi sono “sos maccarrones furriaos” gnocchetti in bianco conditi con formaggio pecorino freschissimo fuso assieme alla semola. Tra i secondi spicca, come già sopracitato, il porcetto cotto allo spiedo, oltre alla “pecora in cappotto”. Gustoso è anche “su zurrette” che viene preparato con il sangue della pecora condito con menta, timo selvatico, formaggio e pane carasau sbriciolato. Chiudono i pasti gli squisiti dolci la cui eccellenza è rappresentata da “sa sebada” due dischi di pasta sottili che racchiudono formaggio fresco aromatizzato con scorza di limone, fritti in olio ben caldo e cosparsi di miele o zucchero, oppure “s’aranzada” preparato con scorza d’arancia candita, pezzi di mandorle tostate e miele. Tra i vini menzioniamo il Mandrolisai, il Monica e il Malvasia. Il liquore tipico è il mirto.

Friuli Venezia Giulia Trieste gnochi de pan
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Trieste

Tipica del territorio di Trieste è l’“osmiza”, punto di ritrovo enogastronomico molto diffuso e popolarissimo, dove si possono consumare solo alimenti come salumi, formaggi, uova,

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Piemonte Asti
Asti

Asti

La provincia di Asti, totalmente collinare, si colloca nella zona del Monferrato, tra le Langhe cuneesi, le colline del Po e l’Appennino Ligure. È attraversata

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