Lombardia Sondrio bresaola
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Sondrio

Fra i prodotti tipici di questa provincia troviamo molti prodotti d’eccellenza che hanno ottenuto ambiti riconoscimenti come la Bresaola IGP, i formaggi DOP Bitto e

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Toscana Livorno
Livorno

Livorno

La provincia di Livorno si trova lungo la costa centrale della Toscana, affacciandosi ad ovest sul mar Ligure e mar Tirreno. Fanno parte anche di

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Lombardia Bergamo
Bergamo

Cosa fare e vedere a Bergamo

Bergamo, capoluogo dell’omonima provincia, si divide in città Alta e città Bassa. Bergamo alta è il nucleo antico della città e domina l’intera regione bergamasca:

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Cosa mangiare e bere a Messina

Sicilia Messina pasta ncasciata

La cucina della provincia di Messina è senza dubbio stata influenzata dalle varie vicende storiche susseguitisi sull’isola: dai greci, agli arabi, ai normanni, molti sono i contributi culinari presenti nell’enogastronomia. L’ingrediente principale è il pesce, in particolare il pesce spada alla base di molti piatti tipici, cucinato soprattutto con cipolla, sedano, olive verdi e salsa di pomodoro. Tra i primi risaltano la pasta “ncasciata”, cucinata con carne di manzo, salame, melanzane, caciocavallo, uova, pomodori, aglio, sale e pepe; famose sono le zuppe di verdure, finocchietti, borraggini, condite con olio crudo oppure di pesce con crostacei e mirtilli (presenti anche nel risotto o negli spaghetti al cartoccio). Le carni, a partire dal capretto, vengono cucinate alla brace e accompagnate da ortaggi e verdure. Altri immancabili classici della cucina messinese sono la caponata, la parmigiana di melanzane, la frittata di patate e il “Maccu”, gustosa pietanza a base di fave secche che diventano, dopo una lunga cottura, una morbida purea. Fra i dessert, da un lato la pasticceria propone pezzi classici della cucina Siciliana come cannoli, cassate, pasta di mandorla, frutta martorana e la pignolata; dall’altro, specialità tipica messinese sono gli “Nzuddi”, biscotti molto croccanti con mandorle e miele. Ad accompagnare i pasti ci sono i vini DOC dell’Etna e i liquori a base di agrumi, senza tralasciare la famosa Malvasia di Lipari.

Puglia Bari
Bari

Bari

Affacciata sul Mar Adriatico, Bari, è il capoluogo della regione Puglia ed è una provincia costituita da 41 comuni. La città si sviluppa sul territorio

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Sardegna Sassari Pane frattau
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Sassari

Sassari deve le sue tradizioni e la sua identità culinaria fortemente legata alla terra ed a tutto ciò che essa produceva e produce tutt’ora. Utilizzando

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