Calabria

Reggio Calabria

La provincia di Reggio Calabria si trova nella famosa punta dello stivale italiano, affacciata ad ovest sul Mar Tirreno e a sud e ad est

Read More »
Marche Ancona Chiesa di San Domenico
Ancona

Cosa fare e vedere ad Ancona

Ancona, capoluogo dell’omonima provincia si trova sul promontorio del Monte Conero e si affaccia direttamente sul mare. È una città d’arte con un centro storico

Read More »
Urbino
Italia

Centro storico di Urbino

Tra la valle del Metauro e la valle del Foglia, sorge Urbino, città ricchissima di arte e storia, circondata da una lunga cinta muraria in

Read More »

Cosa mangiare e bere a Mantova

Lombardia Mantova tortelli di zucca

La tradizione enogastronomica di questa provincia vede tra gli ingredienti principali, il riso e la zucca. Il primo è impiegato in molte ricette come ad esempio con le tipiche salamelle mantovane, salsiccia fresca; mentre, ottimi sono i tortelli di zucca e altri primi come gli agnolini mantovani e i bigoli con le sardelle, e cioè spaghetti lavorati al torchio e conditi con acciughe. Fra i secondi spicca l’ottimo bollito di carne, accompagnato dalla tipica mostarda mantovana oppure con la salsa saorina, fatta attraverso la lavorazione del vino cotto, noci, scorza d’arancia, mele grattugiate, pane grattugiato, l’immancabile zucca e spezie come cannella e fiori di garofano. Molto buoni anche sono gli stufati e stracotti, gli arrosti di manzo, il pollame e la cacciagione. La polenta in questa zona viene spesso proposta come antipasto, accompagnata dal saporito gras pistà, un battuto di grasso aromatizzato. Per quanto riguarda i pesci più utilizzati sono il pesce gatto, la trota e il luccio (da non perdere il lus in salsa, preparato con un trito di capperi, peperoni, prezzemolo, aglio e cipolla). Gli insaccati tipici sono I formaggi a denominazione di origine protetta sono il Grana Padano, il Parmigiano Reggiano e il Provolone Valpadana, insieme al mascarpone e lo stracchino; mentre tra gli insaccati troviamo il salame mantovano, nelle versioni con i ciccioli, il cotechino, la vaniglia, il salame con la lingua, pancettato al prosciutto. Regina dei dolci è la sbrisolona, a base di mandorle e zucchero. Ottimi i vini come i Colli Morenici Mantovani e le varie tipologie del Garda.

Cavatelli e cardoncelli
Basilicata

Cosa mangiare e bere a Matera

La tradizione enogastronomica della provincia di Matera ha molti piatti che risultano essere comuni anche ad altre zone come la Puglia o la confinante provincia

Read More »
Abruzzo

Cosa fare e vedere a Chieti

Chieti, capoluogo dell’omonima provincia, è situata su un colle che divide le acque del fiume Aterno-Pescara da quelle del fiume Alento. Essa è formata da

Read More »