Umbria Perugia Strangozzi
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Perugia

La tradizione enogastronomica di questa provincia è caratterizzata da antiche ricette che regalano semplicità e gusto; in particolare, la cucina perugina fonda le sue radici

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Friuli Venezia Giulia Trieste San Giusto
cosa fare e vedere

Cosa fare e vedere a Trieste

Trieste, capoluogo dell’omonima provincia è affacciata sul mare ed è circondata da un suggestivo altopiano carsico. Città di confine, è un misto di culture italiana,

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Friuli Venezia Giulia Udine Cjalzons
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Udine

La tradizione enogastronomica di questa provincia unisce piatti tipicamente triestini con quelli giuliani, sia di mare che di terra. Un ruolo da protagonista ha la

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Cosa mangiare e bere a Foggia

Puglia Foggia focaccia pugliese

Nella tradizione della provincia non può mancare l’acquasale, piatto povero che si cucina immergendo del pane biscottato in acqua per poi condirlo con sale, olio extra vergine di oliva e pomodori a pezzi. Non possono mancare taralli, scaldatelli, pizze e focacce condite con pomodori, cipolle e verdure di produzione locale. Tra i primi piatti sono sempre in evidenza le orecchiette e i cavatelli ed altre paste di semola di grano duro accompagnate da condimenti sia a base di pesce o carne che di verdura. Molto importante la presenta del pesce, le cozze, le ostriche ed i crostacei che permette la creazione di fantasiosi secondi piatti. Tra i formaggi che si vantano del marchio DOP ci sono il Canestrato di Puglia (di latte di pecora) ed il caciocavallo silano (di latte vaccino). Non può mancare un buon vino che la provincia offre. Un buon numero di vini si fregiano del marchio DOP: l’Aleatico di Puglia, il San Severo, l’Orta Nova, il Tavoliere delle Puglie ed il Cacc’e mmitte di Lucera.

Sicilia Messina pasta ncasciata
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Messina

La cucina della provincia di Messina è senza dubbio stata influenzata dalle varie vicende storiche susseguitisi sull’isola: dai greci, agli arabi, ai normanni, molti sono

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