Piemonte Novara salam d la duja
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Novara

Sulla tavola della provincia di Novara domina il riso, di cui la provincia è uno dei maggiori produttori d’Europa e del mondo. Il piatto simbolo

Read More »
Sardegna Nuoro porceddu
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Nuoro

Nuoro rappresenta il baluardo degli antichi sapori con gli arrosti di porcetto ed agnello. La carne arrostita viene preceduta da degustazioni di formaggio pecorino e

Read More »
Toscana Arezzo oro
Arezzo

Cosa fare e vedere ad Arezzo

Culla della cultura italiana, sono numerosissimi gli itinerari artistici e letterari da percorrere in questa provincia. Infatti, il territorio aretino è stato patria del poeta

Read More »

Cosa mangiare e bere a Catanzaro

Calabria---Catanzaro---Fileja

Molti dei piatti tipici della tradizione calabrese si ricollegano alla propria storia e cultura, ad iniziare dagli antipasti come le bruschette al pomodoro con la cipolla di Tropea o quelle con la n’duja, una sorta di salame preparato con peperoncino piccantissimo, senza tralasciare il caviale dei poveri, ovvero la sardella, sarde preparate sott’olio e abbastanza salate. I primi piatti calabresi vengono preparati con carne, con pesce oppure con verdure, e sono paste fatte in casa come gli gnocchetti, gli strozzapreti, i strangugghi o Fileja, preparate con prodotti tipici, dalla salsa fatta in casa alle carni o il pesce acquistato. Ottima è la parmigiana, preparata con melanzane fritte, prosciutto, mozzarella e salsa; mentre, fra i secondi, alcuni dei piatti tipici calabresi sono il morzeddhu catanzarese, preparato con la trippa del vitello bollito e cotto nel concentrato di pomodoro e peperoncino piccante oppure le melanzane ripiene di capperi, olive e acciughe; le purpetti, ovvero polpette preparate con la carne di maiale, formaggi e peperoncino, con contorni tipici come i pipi chini, ovvero peperoni ripieni, rape affumicate, broccoli, pipi e patati, ovvero peperoni e patate a mezza luna fritte. I dolci tipici sono i biscottini preparati con frutta secca, come fichi o uva passa, noci, mandorle e buccia di arancia e il torrone, in diverse varianti in tutta la regione. Fra i vini segnaliamo il Bivongi e il Lamezia bianchi, rossi e rosati.

Verona
Italia

Verona

Fondata nel primo secolo avanti Cristo, Verona è un eccellente esempio di una città che si è sviluppata per oltre 2000 anni: dal periodo romano

Read More »