Friuli Venezia Giulia Udine
Friui-Venezia Giulia

Friuli-Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia è situata all’estremità nord orientale della penisola Italiana. Confina ad est con la Slovenia, a nord con l’Austria, ad ovest con il

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Sicilia Messina pasta ncasciata
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Messina

La cucina della provincia di Messina è senza dubbio stata influenzata dalle varie vicende storiche susseguitisi sull’isola: dai greci, agli arabi, ai normanni, molti sono

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Cosa mangiare e bere a Caltanissetta

Sicilia Caltanissetta timballo di riso

La cucina della provincia di Caltanissetta comprende piatti semplici ma molto saporiti che includono ingredienti genuini e naturali, classici della Regione Siciliana. Condito con mortadella, melanzane e uova, polpa di maiale e formaggio, è il timballo di riso, molto gustoso come la zuppa di verdura nota come il “pitirri” e le “fuate”, focacce farcite con sarde, origano e pecorino. Classici sono il pollo alla nissena, preparato al forno con caciocavallo, pangrattato e limone, e i galletti alla griglia marinati con olio, prezzemolo e limone per e successivamente aromatizzati con la senape. Particolarità della zona sono invece le Arancine farcite con la marmellata di amarene dando quindi un gusto dolce a questo cibo tipico salato. Fra i dessert si trovano il torrone preparato con miele, mandorle, pistacchi e nocciole, la pasta di mandorla, i buccellati, pasticcini ripieni di fichi secchi, noci, mandorle tostate, cannella, miele, gocce di cioccolato e zuccata, e la mastazzola, pasta ripiena di nocciole e mandorle tostate, gherigli di noce, cannella e chiodo di garofano. Per quanto riguarda i vini si segnalano il Cerasuolo della Vittoria DOCG, vino rosso dal sapore secco e pieno che si abbina perfettamente con arrosti di carni, brasati di manzo; e gli ottimi liquori, prodotti a Caltanissetta, fra i più famosi amari italiani.

Liguria Savona ravioli di borragine
enogastronomia

Cosa mangiare e bere a Savona

Come nel resto della Regione anche in questa provincia non si possono non citare i famosi protagonisti della farinata, ovvero i ceci, cotta nel forno

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