Lazio Viterbo Parco dei mostri
cosa fare e vedere

Cosa fare e vedere a Viterbo

Arte, storia, cultura, natura, benessere, folclore, shopping e buona cucina. Tutto questo a Viterbo, capoluogo dell’omonima provincia. Meglio nota come “Città dei Papi”, Viterbo e

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Lombardia Cremona mostarda di frutta
Cremona

Cosa mangiare e bere a Cremona

I protagonisti della cucina cremonese sono il torrone e la mostarda; quest’ultima addirittura risale al periodo medioevale e prevede l’uso di frutta candita a tocchi

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Sicilia Catania
Catania

Catania

La provincia di Catania è situata nella parte orientale della Sicilia e si affaccia con le sue coste sul Mar Ionio per una lunghezza di

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Cosa mangiare e bere a Brescia

Lombardia Brescia casonsei

Fra i piatti tipici della cucina bresciana troviamo i famosi casonsèi, grossi ravioli, preparati a mano e ripieni con ricotta, uova, formaggio stagionato e carne e conditi con burro fuso e salvia. Delle zone montane, ottimi sono la polenta taragna, una polenta pasticciata con diversi formaggi, le ministre con le erbette di campo, la minestra di riso e pollo chiamata minestra sporca, e la trippa alla camuna servita con fagioli e radici amare. Mentre la zona dei laghi si contraddistingue per i piatti di pesce cucinato in tutte le salse. Tipiche anche le lumache alla bresciana, cotte in padella assieme a parmigiano grattugiato e agli spinaci, le rane alla camuna, preparate e condite con burro e latte. E ancora la salsiccia di castrato di pecora, un trito di carne magra mondata, mescolata a brodo sgrassato ottenuto dalle ossa ovine e lo strinù, insaccato tipico cotto sulla brace o sulla piastra, sono tipici della Valcamonica. Fra i formaggi spiccano il gustoso Bagoss, lo Stilter delle zone prealpine e del lago di Iseo, il casolet dell’adamello e le formagelle. Per quanto riguarda i dolce, il principale è il Bossolà bresciano, un dolce tipico tradizionale natalizio, di pasta lievitata in forma tondeggiante e circolare, cava al centro. Eccellenti i vini. Tra quelli a denominazione di origine controllata troviamo: il Botticino, il Lugana, il Garda classico e quello bresciano, il Capriano del Colle, il Cellatica e il San Martino della Battaglia. Tra gli spumanti il primato assoluto spetta al Franciacorta, spumante DOCG per eccellenza.