Veneto Padova
Padova

Padova

La provincia di Padova si trova al centro della pianura Veneta, attraversata da numerosi corsi d’acqua come il Brenta e l’Adige; accanto ad essi, si

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Lombardia Milano
Lombardia

Milano

La Provincia di Milano si trova nella Lombardia centro-occidentale, nel tratto di alta pianura padana compreso tra il fiume Ticino e il fiume Adda. Il

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Sicilia Caltanissetta
Caltanissetta

Caltanissetta

La provincia di Caltanissetta è situata nella parte sud della Sicilia. Il territorio è quasi completamente collinare ad eccezione della Piana di Gela, situata lungo

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Cosa mangiare e bere a Biella

Piemonte Biella polenta concia

Il piatto rappresentativo della provincia è la “pulenta cunscia”, polenta di mais con formaggi e burro. Si tratta di una cucina povera che ha nei formaggi il suo punto di forza: il “Maccagno” (di latte vaccino stagionato) ed i formaggi freschi chiamati “tumin”. Questi assumono nomi diversi se insaporiti con aglio e peperoncino, o con aceto, olio ed altri aromi, o ancora con olio e paprica piccante. Altro importante ingrediente della cucina locale è il riso, tipicamente cucinato col formaggio, oppure con castagne e latte, oppure con spinaci e altre verdure. Altro piatto povero ma gustoso del biellese è una zuppa a base di pane raffermo, brodo e verdure. Ancora oggi i salumi vengono conservati come si usava in passato, in contenitori di terracotta e coperti di grasso per una migliore conservazione, diventando anche ingredienti per la preparazione di piatti “di una volta” come un particolare tipo di frittata. Immancabile la “bagna caoda”, comune alla tavola di tutto il Piemonte. Tra i dolci abbiamo i torcetti, le “paste di meliga” fatte con farina di mais, ed i tipici canestrelli, dei fragranti wafer. Tra i vini vantano il marchio DOC il Lessona ed il Bramaterra a cui si aggiunge l’Erbaluce di Caluso DOCG.

Sardegna Ogliastra Tortolì
Ogliastra

Ogliastra

La provincia di Ogliastra si trova nella zona centro-orientale della Sardegna ed è affacciata a sud ed a est sul Mar Tirreno. I due capoluoghi

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Veneto Belluno
Belluno

Cosa fare e vedere a Belluno

Belluno, capoluogo dell’omonima provincia, definita la “porta delle Dolomiti”, si trova in una posizione rialzata che domina il corso del fiume, rendendo la città nel

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