Calabria---Vibo-Valentia---Nduja

Cosa mangiare e bere a Vibo Valentia

La cultura enogastronomica vibonese è ricca di sapori ed è molto varia. Tra i prodotti tipici troviamo la fileja (pasta fresca condita con una grande varietà di sughi e le legane e ceci) e la ‘nduja di Spilinga (un insaccato di suino che può essere spalmata sul pane o usata come ingrediente per le ricette di diversi piatti). Tra i formaggi troviamo il pecorino, sia fresco che stagionato, e la ricotta. Prodotti come le conserve, il tonno, l’olio d’oliva, le castagne, i funghi sono elementi di prima qualità. Per quanto riguarda i dolci tipici si possono assaporare i ciciriati (biscotti ripieni di un impasto a base di caffè, ceci, cacao e noci), le pittapie (biscotti riempiti con un impasto di uva passa, noci, pinoli e cioccolato) ed il sanguinaccio (sangue di maiale fatto bollire con zucchero, noci, cioccolato fondente e pinoli). Per quanto riguarda i vini si segnala come per il resto della regione il classico Zibibbo, vino liquoroso dolce.

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