Cosa mangiare e bere a Rovigo

Cosa mangiare e bere a Rovigo

La provincia di Rovigo trovandosi in una zona prevalentemente agricola, offre piatti semplici e genuini, prodotti nelle lagune e nelle paludi del Delta del Po come il riso, gli ortaggi e la frutta, oltre che al pesce. Tra i piatti tipici troviamo infatti il riso in brodo di pesce, ovvero il risotto polesano con anguilla, cozze e vongole; mentre, fra gli ortaggi, le varietà comunemente coltivate sono: Lattuga Cappuccina, la Gentile, la Brasiliana, la Romana e il Radicchio Bianco o Variegato di Lusia. Anche la cacciagione è molto abbondante in questa zona, in particolare i vari tipi di insaccati fra i quali la famosa bondiola affumicata, tipica del Basso Polesine, e la bondiola di Adria, fatta con carne magra di vitello macinata insieme con fesa di maiale e lardo. Da provare anche la faraona in tecia, una pentola tipica di coccio, e la fòlaga in umido con i fagioli. Per dessert da assaporare è la torta polesana o miassa, e il salame di cioccolato. Fra i vini segnaliamo il Prosecco Doc.

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