Calabria---Reggio-Calabria---Tortiera-di-alici

Cosa mangiare e bere a Reggio Calabria

La tradizione enogastronomia di Reggio Calabria è molto varia, e comprende sia piatti di terra che di mare. Il vero protagonista è il peperoncino, come nel resto della Calabria. Fra i piatti tipici troviamo salumi quali la soppressata, il capicollo, i filetti e la ‘nduja; il formaggio tradizionale è la rosamarina.
Nell’entroterra sono presenti molti tipi di funghi e un’enorme varietà di cibi caserecci, di tipica tradizione calabrese, come ad esempio il soffritto, la parmigiana, la tortiera di carciofi, vari tipi di affettati come il capicollo, la salsiccia col finocchio selvatico e il pepe nero, ricotta essiccata e salata, il classico pecorino. Mentre, fra i piatti di pesce spiccano il pesce spada, pescato tra aprile e settembre, insieme al “pesce azzurro”, in aggiunta alla tortiera di alici, le cotolette di spatola, l’insalata di pesce stocco o arrostito e costardelle impanate e fritte. Fra i dolci troviamo le crespelle con lo zucchero, classico piatto natalizio, il torrone, i cannoli con la ricotta, la “pignolata”, le tartine di sanguinaccio, le marmellate, la frutta martorana o “morticeddi”, il gelato (tra i vari gusti si segnala la crema reggina), il torrone gelato e le granite fresche accompagnate da brioches artigianali. Da non dimenticare le “nzuddhe”, a base di farina, miele, mandorle e vin cotto, tipiche della zona di Tauro. Ottimi i vini bianchi e rossi, tra i quali lo Zibibbo, il Cerasuolo e il Greco di Bianco D.O.C.

Pin It on Pinterest

Share This