Cosa mangiare e bere a Caltanissetta

Sicilia Caltanissetta timballo di riso

La cucina della provincia di Caltanissetta comprende piatti semplici ma molto saporiti che includono ingredienti genuini e naturali, classici della Regione Siciliana. Condito con mortadella, melanzane e uova, polpa di maiale e formaggio, è il timballo di riso, molto gustoso come la zuppa di verdura nota come il “pitirri” e le “fuate”, focacce farcite con … Leggi tuttoCosa mangiare e bere a Caltanissetta

Cosa mangiare e bere a Catania

Sicilia fritto misto di pesce

I frutti di mare sono gli indiscutibili protagonisti della cucina della provincia di Catania: insalata di mare preparata con polpi, gamberi e occhi di bue, le alici di mare marinate, acciughe salate conservate nel tipico contenitore di terracotta, pepata di cozze e molluschi di mare a crudo, insaporiti dal limone. E ancora, triglie, aguglie, pettini … Leggi tuttoCosa mangiare e bere a Catania

Cosa mangiare e bere ad Enna

Sicilia Enna Vucciddati

La maggior parte delle ricette della provincia di Enna prevedono abbinati tra loro verdure, legumi e formaggi rispecchiando nella gastronomia locale una terra prevalentemente agricola e dedita alla pastorizia, caratterizzata da sapori semplici ma saporiti. Piatti tipici sono la pasta con la purea di fave, con il cavolfiore o con i broccoli, con le fave … Leggi tuttoCosa mangiare e bere ad Enna

Cosa mangiare e bere a Messina

Sicilia Messina pasta ncasciata

La cucina della provincia di Messina è senza dubbio stata influenzata dalle varie vicende storiche susseguitisi sull’isola: dai greci, agli arabi, ai normanni, molti sono i contributi culinari presenti nell’enogastronomia. L’ingrediente principale è il pesce, in particolare il pesce spada alla base di molti piatti tipici, cucinato soprattutto con cipolla, sedano, olive verdi e salsa … Leggi tuttoCosa mangiare e bere a Messina

Cosa mangiare e bere a Potenza

Basilicata---Potenza---Lucanica-e-capocollo

La cucina della provincia di Potenza, come anche quella di tutta la regione, fa un largo uso di spezie ed erbe locali e di peperoncino, creando sapori forti e robusti. Tra i primi piatti troviamo numerosi tipi di pasta fatta in casa come le orecchiette, i cavatelli, i fusilli e gli strozzapreti, che vengono accompagnati … Leggi tuttoCosa mangiare e bere a Potenza

Cosa mangiare e bere a Catanzaro

Calabria---Catanzaro---Fileja

Molti dei piatti tipici della tradizione calabrese si ricollegano alla propria storia e cultura, ad iniziare dagli antipasti come le bruschette al pomodoro con la cipolla di Tropea o quelle con la n’duja, una sorta di salame preparato con peperoncino piccantissimo, senza tralasciare il caviale dei poveri, ovvero la sardella, sarde preparate sott’olio e abbastanza … Leggi tuttoCosa mangiare e bere a Catanzaro

Cosa mangiare e bere a Cosenza

La Calabria si propone come la terra del gusto e dei sapori, che vanno ben oltre al famosissimo peperoncino calabrese, protagonista indiscusso, ma non unico, di gran parte dei piatti tipici calabresi. Come primi piatti si segnalano la pitta ‘mpigliata, i fusilli, la pasta e patate, la tijeddra, patate e pipareddre (peperoni) fritte, broccoli di … Leggi tuttoCosa mangiare e bere a Cosenza

Cosa mangiare e bere a Crotone

Calabria---Crotone---U-Cuadaru

La tradizione culinaria di Crotone è caratterizzata da prodotti semplici ma da sapori forti e genuini come il pecorino Crotonese, il pane di Cutro, esportato anche in molte regioni del nord Italia, prodotto con la farina di grano duro. Fra piatti tipici si segnalano la soppressata, il tipico salume locale, la sardella, detta il caviale … Leggi tuttoCosa mangiare e bere a Crotone

Cosa mangiare e bere a Reggio Calabria

Calabria---Reggio-Calabria---Tortiera-di-alici

La tradizione enogastronomia di Reggio Calabria è molto varia, e comprende sia piatti di terra che di mare. Il vero protagonista è il peperoncino, come nel resto della Calabria. Fra i piatti tipici troviamo salumi quali la soppressata, il capicollo, i filetti e la ‘nduja; il formaggio tradizionale è la rosamarina. Nell’entroterra sono presenti molti … Leggi tuttoCosa mangiare e bere a Reggio Calabria

Cosa mangiare e bere a Bari

Puglia Bari Orecchiette cime di rapa

Se dovessimo eleggere un piatto come simbolo della cucina barese sceglieremmo sicuramente le orecchiette con le cime di rapa (pasta fatta in casa fatta con acqua, farina e sale e condita con verdura) che è ormai diventato piatto tradizionale dell’intera regione Puglia. Ad esso si aggiungono sicuramente la zuppa di pesce ed i cavatelli ai … Leggi tuttoCosa mangiare e bere a Bari

Pin It on Pinterest